会社で収穫したオリーブが一体どうなったのか・・
続編の続編です！！
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アク抜きは続いた
10日間アク抜きをしたものの、重曹水の水の色に全く変化が見られないので
あと2日間アク抜きを続けることにしました。
しかし、11日目の様子がこちら！！！！
何も変わってなーーーーーい(￣▽￣;)!!ｶﾞｰﾝ
※画像を使い回しているわけではございません。
こちらは、12日目。
あら、何となくピンク色っぽくなった？！
ようやく変化が見られました（笑）
塩漬け開始！！！
ようやく塩漬けスタートです。
食塩水に漬けていきますが、いきなり濃度の高い食塩水に漬けてしまうと
オリーブの実がシワシワになってしまうので、まずは1%の食塩水からにします。
1日ごとに、1%ずつ上げていきます。最終的には、4%の食塩水になるようにします。
使用する食塩は、溶けやすいように粒子の細かいものにしました。
※清◯が使用したアレではないです。←
白くモヤモヤとした液体になりました。
これを食すわけですからねぇ。責任重大です。
オリーブもものすごい色をしていますが・・・
翌朝の様子です。
ムムム、塩が底に沈んでいるような・・(ﾟ-ﾟ;)
また、ピンク水になってる！！！！
気を取り直して、次は2%の食塩水を作り、漬けていきます。
白いモヤモヤ怪しい・・・
本当にこれが食べられるようになるの！！！！？？？
4%の食塩水に漬けたオリーブたち・・・。
本当に美味しいかどうかは、生の渋〜〜いオリーブを食したことがある
しゃちょーにしか分からないはず！！！
1番にしゃちょーに食べてみてもらいたいです(￣∇￣)
よろしくお願いします♪
Hitomi嬢もオリーブ好きなので、食べてもらうの楽しみだなぁ♪
長々続いてすみません！
次回、自家製オリーブの塩漬け試食編をお楽しみに〜(^o^)
ちなみに私は、オリーブが苦手です(￣ω￣;)
