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Hamamatsu
2019年11月18日(月)
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続・オリーブ収穫祭!自家製オリーブの塩漬けに挑戦してみたもののアク抜きに苦戦中

オリーブのアク抜きの途中経過のご報告です! https://shinei-systems.co.jp/lifehack/post-3148 あれから、10日経過しました。 毎朝せっせと重曹水を入れ替えて撮影しました! 手は抜いていません!(多分) なのに、なのに、なぜ水が透明にならないのだーー!!( ̄▽ ̄;)   それでは、5日目からの様子をご覧いただきましょう。 5日目には全ての実が底に沈んでいます。 相変わらず、水は赤茶色に濁ったままです。 6日目の様子。前日と全く変化なし。 7日目。とうとう1週間経ちましたが、 水は濁ったままです( ´,_ゝ`) むしろ、さらに濁り汁が茶色へと濃く変化しています。 恐ろしいことに、これは9日目の様子です。 10日ほどアク抜きする予定でしたが、ちょっと不安になってきました( ̄ω ̄;)左上→右上→左中央→右中央→左下→右下の順に、 5日目から10日目ですが・・・ 変化が全く見られなーい!!! まだまだアクが出続けているということでしょうか!!! だとしたら、やっぱり生で食べたあの人すげー!! アク抜き重曹水、もう少し続けてから塩漬け作業に移りたいと思います。 続きにご期待ください!!!

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emisk
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Hitomi
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kyuutai
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Rie
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