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続・オリーブ収穫祭!自家製オリーブの塩漬けに挑戦してみたもののアク抜きに苦戦中

続・オリーブ収穫祭!自家製オリーブの塩漬けに挑戦してみたもののアク抜きに苦戦中

オリーブのアク抜きの途中経過のご報告です!

オリーブ収穫祭!自家製オリーブの塩漬けに挑戦してみた

あれから、10日経過しました。
毎朝せっせと重曹水を入れ替えて撮影しました!
手は抜いていません!(多分)

なのに、なのに、なぜ水が透明にならないのだーー!!( ̄▽ ̄;)

 

それでは、5日目からの様子をご覧いただきましょう。

harvest_473harvest_97065日目には全ての実が底に沈んでいます。
相変わらず、水は赤茶色に濁ったままです。
harvest_47076日目の様子。前日と全く変化なし。

harvest_7297日目。とうとう1週間経ちましたが、
水は濁ったままです( ´,_ゝ`)
harvest_2903むしろ、さらに濁り汁が茶色へと濃く変化しています。

恐ろしいことに、これは9日目の様子です。
10日ほどアク抜きする予定でしたが、ちょっと不安になってきました( ̄ω ̄;)harvest_4037左上→右上→左中央→右中央→左下→右下の順に、
5日目から10日目ですが・・・
変化が全く見られなーい!!!

まだまだアクが出続けているということでしょうか!!!

だとしたら、やっぱり生で食べたあの人すげー!!
summerアク抜き重曹水、もう少し続けてから塩漬け作業に移りたいと思います。
続きにご期待ください!!!

この記事を書いた人

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会社の経理と撮影班のサポートを担当しています! 1982年1月生まれの30代も半ばに。。(‘A`) 生まれも育ちも静岡県です。 夫と幼稚園年少の娘の3人家族です! 趣味は、ゴルフ!と言いたいところですが、 娘がいるので年1回コースを回る程度で。。(-ω-;) 下手くそですが、家族で回るリゾートゴルフは最高ですね♪

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